Μεταβολισμός ονομάζεται το ισοζυγιο της ενεργειας που δεχεται και της ενεργειας που ξοδευει το σωμα μας. Για να καταλαβουμε καλυτερα πως γινεται αυτο ας φανταστουμε ότι το σώμα μας, ο οργανισμός μας, είναι σαν ενα εργοστασιο: όπως συμβαίνει σε κάθε εργοστάσιο, υπαρχει από τη μια η κεντρικη διοικηση που παιρνει τις αποφασεις και από την άλλη οι εργατες που δουλευουν σε αυτο. Επίσης, χρειαζονται πρωτες υλες και καυσιμα. Το δικο μας εργοστασιο δεν εχει σαν στοχο να παραγει προιοντα που πουλιουνται, αλλα υλικα που χρησιμοποιουνται απο το ιδιο το εργοστασιο ωστε να μεγαλωσει και να επεκταθει αυτο το ιδιο.
